Passionsfrugt

Passionsfrugt (Passiflora edulis) er en tropisk frugt, der er kendt for sin karakteristiske syrlige smag. Frugten består af en masse spiselige frø, der giver en saftig smagsoplevelse. Passionsfrugten stammer med stor sandsynlighed fra Brasilien og Paraguay, men bliver i dag dyrket i mange tropiske og subtropiske regioner over hele verden. Den mest almindelige passionsfrugt har en lille yderside, men den findes også i gule nuancer.

Passionsfrugtens navn stammer fra den første kontakt med europæiske opdagelsesrejsende i 1500-tallet. Først blev frugten kaldt passionsblomst, fordi dens dele blev forbundet med symbolik fra den kristne påskefortælling om lidelse og opstandelse.

I dag nyder vi passionsfrugten i drikke, salater og desserter. Kun fantasien sætter grænser for denne lækre lille eksotiske frugt.

Smagsdefinition: sød, syrlig og frisk
Sæson: Afhænger af region