Passionsfrugt
En tropisk frugt med intens syrlighed og parfumeret sødme
Passionsfrugt er en eksotisk frugt, der imponerer med sin gyldne indmad og intense, parfumerede smag. Den er både forfriskende og kompleks – en smagsbombe i lille format.
Hvad er passionsfrugt?
Passionsfrugt (Passiflora edulis) stammer fra Sydamerika og vokser på slyngplanter med smukke blomster. Frugten er rund til oval, med en hård, rynket skal og saftigt, kernefyldt indre. Når skallen er rynket, er den moden – og klar til at blive nydt.
Den er rig på C-vitamin, A-vitamin, antioxidanter og fibre. Passionsfrugt forbindes med sol, varme og eksotiske smage – og bruges i alt fra desserter og smoothies til dressinger og cocktails. Den friske smag og unikke tekstur gør den elsket i hele verden.
Smagsprofil og kombinationer
Passionsfrugt smager friskt, syrligt og intenst – med florale og tropiske undertoner. Den balancerer sødme og syre på en måde, der vækker sanserne. Den passer godt sammen med:
- Mango, ananas og kokos
- Vanilje og hvid chokolade
- Yoghurt, skyr og fløde
- Mynte og citronmelisse
- Gin, rom og andre friske cocktails
Frøene giver en let crunch og er spiselige – både rå og tilberedt.
Wally and Whiz: Mango med passionsfrugt
I denne eksotiske variant mødes mangos cremede sødme med passionsfrugtens friske syre. Kombinationen skaber en tropisk og forfriskende vingummi med dybde og lethed – perfekt afbalanceret og fuld af solrig energi.
👉 Smag “Mangovingummi drysset med passionsfrugt” her
Inspiration med passionsfrugt
Passionsfrugt løfter både søde og friske retter – og kan bruges på mange kreative måder:
💜 Passionsfrugtsorbet
En syrlig, iskold dessert med intens smag og smuk farve – perfekt på varme dage.
🔗 https://www.anelise.dk/passionsfrugt-sorbet/
💜 Cheesecake med passionsfrugt
Cremet bund og frisk passionsfrugttopping – en smagsmæssig balance mellem sødt og syrligt.
🔗 https://www.valdemarsro.dk/hvid-chokolade-cheesecake-med-passionsfrugt/
💜 Passionsfrugtdressing til salater
Let syrlig dressing, der løfter grønne salater med eksotisk twist.
🔗 https://www.thespruceeats.com/passion-fruit-salad-dressing-3029635
💜 Smoothie med passionsfrugt, mango og mynte
En tropisk powerdrink med masser af smag og vitaminer.
🔗 https://www.valdemarsro.dk/smoothie-med-passionsfrugt-mango-og-mynte/
💜 Passionsfrugtcurd
En silkeblød og syrlig curd, der kan bruges som spread, i lagkager eller på pandekager.
🔗 https://bageglad.dk/passionsfrugt-curd/
Ofte stillede spørgsmål om passionsfrugt
Hvordan ved man, at passionsfrugt er moden?
Når skallen er rynket og frugten føles let blød – så er den klar til at spise.
Hvordan spiser man passionsfrugt?
Skær den over og spis det saftige indhold med en ske – både frø og frugtkød.
Er passionsfrugt sundt?
Ja – den er rig på C-vitamin, A-vitamin, fibre og antioxidanter.
Kan man bruge passionsfrugt i det salte køkken?
Ja – fx i dressinger, marinader og til fisk eller skaldyr for et friskt syrligt modspil.
Kan passionsfrugt fryses?
Ja – du kan fryse frugtkødet og bruge det i smoothies, desserter og saucer.